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Emmer ist eine der ältesten Urgetreide-Sorten und sehr robust. Im Laufe der Zeit wurde er jedoch durch ertragreichere Getreidesorten verdrängt. In der biologischen Landwirtschaft wurde Emmer wieder entdeckt, da das Getreide auch auf nährstoffarmen und trockeneren Böden und ohne Pestizide gedeiht.
Das Urgetreide ist würzig, aromatisch und nussig und die Kleie kann für Porridge, Müsli, Suppen oder Smoothies verwendet werden. Auch als Zugabe zu Brotteig eignet es sich gut.
Wir sind stolz auf unsere Rinder, und die Umgebung in der sie leben, daher bevorzugen wir eine persönliche Abholung Ihrer Bestellung vor Ort bei uns in Hochstahl. Überzeugen Sie sich selbst von der Liebe und Hingabe, die in unsere Arbeit fließt.
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